Pudin de Nutella - Postres de verano

Rápido, rico y fresquito. Un capricho para el verano, con sabor a Nutella. Que la sandía y el melón están muy ricos, pero el chocolate...

INGREDIENTES:

1/2 Litro de leche entera

200 gramos de Nutella

6 hojas de gelatina (12 gramos) o 7 gramos de agar-agar (la gelatina es más fácil de encontrar)

100 gramos de chocolate negro.

ELABORACION:

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos, antes de utilizarla.

Pon a calentar la leche en un cazo, escurre las hojas de gelatina y échaselas a la leche templada. Remueve para disolver.

Calienta 20 segundos en el microondas la Nutella, para que te sea más fácil manejarla. Échala en el cazo y continúa removiendo. Por último, añade el chocolate negro picado y deslíalo hasta que esté todo disuelto.

Cuando esté todo integrado, deja que hierva unos 4 minutos a fuego bajo, para que la leche no suba, y removiendo de vez en cuando.

Vierte la mezcla en la fuente, y llévala a la nevera al menos 4 horas, para que cuaje.

Cuando esté sólida, pasa un cuchillo por todo el borde. Luego ponlo bocabajo, y cúbrelo con un paño caliente. Esto ayudará a que se desprenda y puedas sacar las porciones.

Video-receta:

Torta de aceite malagueña

    En mi pueblo había 4 dulces "estrella" en la panadería Justa. El bizcocho, que era lo más utilizado para cumplir, al ser más aparente con sus adornos de merengue; la magdalena con canela, la torta de aceite y los bollitos de azúcar. Y digo había, porque hace poco fui a comprar bollos de azúcar, pero ya no los hacen.

    Mi favorito era la torta de aceite. Esta, no es la misma, pero se le parece mucho. Supongo que la memoria sublima los sabores; y los sabores nos traen sensaciones que guardamos en la memoria... Vamos a lo que vamos:

Ingredientes para una torta de 25x25

Por orden de utilización:

1 taza de aceite de oliva (85gr)

1 monda de limón evitando en lo posible la parte blanca, que amarga.

1 cucharada de matalahúva.

1 huevo

½ taza de azúcar de azúcar (100gr)

½ taza de leche (100gr)

1 taza y media de harina (230gr)

Media cucharadita de levadura + Media cucharadita de bicarbonato sódico.

Media cucharadita de canela en polvo.

½ taza de almendras crudas picadas (60gr).

    Calienta el aceite y fríe en él la cáscara de limón. Retírala y aparta el aceite del fuego. Añade la matalahúva. Deja que se enfríe para utilizarlo en la masa. El aceite frito con la matalahúva se incorpora después de batir los huevos con el azúcar.

    Mezcla los ingredientes en el orden que figura en la lista de ingredientes, como se muestra en el vídeo adjunto. 

    Hornea media hora a 175º en horno precalentado. Hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo salga seco. ¡Buen provecho!