Mayo: mes de las flores y las comuniones

Estas galletas son para la primera comunión de Cristóbal. Son de mantequilla y están decoradas con fondant de nata, y fondant de chocolate con leche.

 Envueltas, y con su etiqueta son un bonito detalle para la celebración.

Los cálices son para ponerlos en la mesa de los dulces, combinados con 3 de los niños de comunión

Esta es la tarta de dos pisos

La idea salió de una de las tartas que vi en la feria de repostería. Pero esa era en gris y rosa. Como la comunión era para niño, estuvimos viendo otras posibilidades

 Y finalmente, nos quedamos con la celeste y azul

Va coronada por un cáliz de galleta con detalles en dorado.

La planta de arriba es de bizcocho y almíbar de vainilla, relleno de trufa. Y la de abajo es de bizcocho de chocolate con leche y relleno de crema de chocolate blanco, con almíbar de albaricoque, que le da un punto ácido tipo Sacher, muy rico. 

Estas son las chocolatinas que le ha preparado Sole, su madre. Son minitabletas de nestlé envueltas con varios estampados de azules y celestes, en paquetes de tres; y lleva el nombre y la fecha de la comunión

Hasta la caja de entrega de las galletas iba en los mismos tonos. Espero que hayáis disfrutado de este día tan especial y me alegro de haber puesto algo de mi parte.  

Tortas de oreo

Esta entrada me gusta,  porque es el resultado de fusionar la tradicional Torta Ramos malagueña, con la neoyorquina galleta Oreo, y me parece muy especial (toma ya: eso es fusión y no el flamenco-jazz). La tenía guardada hace tiempo, y aquí está:

La masa de la torta lleva galleta oreo machacada y la crema tiene el sabor del relleno de las oreo, pero con una textura más suave.

Se adornan con cacao espolvoreado y unas mini oreo y listas para comer. Gracias por las cápsulas moradas, Sole. No se lucen mucho, pero ahí están.

Celebrando el gol

Tarta para el cuarto cumpleaños de Raul

Es de bizcocho de chocolate, con ganache de chocolate con leche y almibar de vainilla

Lleva el escudo del Madrid y a Raul con sus rizos, celebrando un gol.

Así queda por detrás. ¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

Buhos de cumpleaños

Aquí le eché valor y cubrí con fondant una tarta alta, de 3 bizcochos de chocolate, con doble relleno: frosting de queso en una planta y ganaché de chocolate con sour cream en la otra.

Pero eso daba lo mismo, el bizcocho, el relleno...Lo que causó sensación fueron estos simpáticos buhitos.

 La idea está sacada de la tarta expuesta por Violeta's CupAndCake en la feria de repostería de Málaga, y le hice algunos cambios por falta de tiempo, pero el resultado fue igual de bonito, creo yo.

Y los acompañé de estas galletas, que continuaban con el mismo tema. Los buhos son de chocolate y las galletas de mantequilla. Le faltan las patas y las alitas, pero no hubo tiempo de más. Y así también estaban graciosos.

Día de la madre: tarta de limón

Por mi parte, el día de la madre lo vamos a celebrar con esta tarta de limón:

Lleva 3 bizcochos de 15 cm, unidos por algo nuevo para mi: lemon curd. Es una crema pastelera de limón, con una textura suave y melosa ideal para rellenar tartas.

Despues de unir y enfriar las 3 plantas, se cubre con frosting de limón. La cobertura lleva zumo de limon. Le he añadido un poco de rayadura de Limón y de esencia del Dr Oetker, y sabe a limón "del bueno" no a "polvillo" como algunas esencias.

Feliz día de la madre y un beso a todas, incluidas las que siguen con nosotros en nuestro corazón. 

Galleta-Cupcake o Cupcake de Galleta

Tenía ganas de estos cortadores con forma de cupcake hacía tiempo. Lo vi en la feria de repostería, se lo dije a una amiga y me lo regaló. Así: dicho y hecho. Gracias otra vez.

Las posibilidades con este cortador son muchísimas. Estas son solo una muestra:

Están decoradas solo en la parte superior con fondant de nata y de fresa. La parte de abajo de la galleta hace de papelillo de magdalena, porque tiene un color similar, así que solo hay que hacerle unas rallitas para que se parezca. Pero se pueden decorar arriba y abajo con cualquier color y textura.

Layer cake "torneado"

He seguido al pie de la letra la receta del blog "El rincón de Bea" que a su vez la ha adaptado de "Joy of baking" para el bizcocho y de Williams Sonoma para el buttercream. Una vez que el buttercream toma cuerpo, se le da forma. 

Para ello, utilicé esta paleta (o como se llame) de Ikea, por el lado de las ondas grandes.
La mano es de la modelo de Ikea. ..

Era para el cumpleaños familiar de mi niña y mi sobrino, que nacieron el mismo día pero con años de diferencia. Así que, hasta que no la he probado, estaba temblando, porque el bizcocho no es nada típico y al buttercream no somos muy aficionados.

Pero me alegro mucho de haber arriesgado, porque la combinación del bizcocho denso de vainilla y de este buttercram cremoso con mucho chocolate es FABULOSA

Y el corte queda muy bonito

Hay que cubrir la tarta 3 veces, dejándola enfriar en la nevera cada vez. Cuando la cobertura esté fría, se moldea. Por eso necesita tantas capas de chocolate, para que al darle forma no asome el bizcocho.

FELICIDADES MARIA Y MIGUEL

Tarta de fútbol C.D. La Unidad

Tarta para celebrar la comunión de Luis, sobrino de Mari Ángeles. 

Como juega en el C.D. La Unidad, ha querido darle una sorpresa con una tarta en la que salga vestido con su equipación.

Galletas de comunión

Las galletas con la paloma y la cruz de flores que hice para Alejandro gustaron, y estas otras son las mismas, en formato niña para Minerva.

El fondant es de nata, las perlitas de la cruz son rosas, y la etiqueta lleva unas florecitas parecidas a las de la cruz. 

Las fotos las hice de noche, así que disculpa la mala calidad.

Y estas son para Dani, para pincharlas en su tarta de comunión del Málaga, una bonita idea de su madre.

De nuevo, disculpas por la mala calidad de las fotos.