La asociación Al Munia para la agroecología mediterránea,http://www.almunia.org/, celebra anualmente un encuentro gastronómico temático (o cena con los amigos-compañeros del sector). Este año lo que había en la mesa debía estar relacionado con "Flores y tallos". Para quien se le haya olvidado, los espárragos SON TALLOS y las alcachofas FLORES... Esta fue la parte dulce de la cena:
Bizcocho de chocolate, relleno de ganaché pantera rosa y almibar de albaricoque. La cobertura, pasta de azucar acorde con el tema de la cena.
Según me dijeron después, gustó mucho. Textualmente, el mensaje decía: "EXQUISITAAAAA". Gracias Eva ¡Qué satisfacción!
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