Tarta de Cumpleaños y Navidad

Esta fue la tarta para la comida de navidad y el cumpleaños de Luis:

Está hecha con 3 bizcochos de chocolate degradado: arriba chocolate blanco, en medio chocolate suave, y abajo chocolate intenso.

El relleno entre capas y la cobertura externa es de crema de chocolate blanco

Cuando está montada y cubierta se lleva al frigorífico al menos una hora para que se enfríe. Mientras tanto se derrite 100gr de chocolate con 50 de mantequilla, y cuando esté templado se vierte sobre la tarta bien fría

Y encima lleva un adorno muy goloso: bolas de malteser y lacasitos en tonos navideños, rojo, verde y blanco.

Hasta la próxima, que será muy pronto.

Bundt cake para nochebuena

Mis primeros bundt cakes fueron el postre de Nochebuena. 

Compré un molde de silicona con 6 mini bundt, y preparé la receta del double chocolat de El Rincón de Bea, a la que le añadí un poco de canela y jegibre, para darle "sabor a navidad"

Estos moldecitos individuales pueden dar mucho juego a la hora de presentarlos, porque se pueden dejar tal cual, espolvorearlos con azúcar glas o rellenarse de cualquier forma que se nos ocurra.

Yo opté por ganaché de chocolate blanco caliente, servido en plato rojo y con dos rosetones de nata a un lado. Este es el ensayo. Me parece que no será la última vez que veamos estos mini bundt.

Galletas de boda

Un encargo muy especial: galletas para la boda de Eli y José Mari. Las fotos me las mandó la novia, así que muchas gracias.

Había varios modelos de galleta de boda para elegir: vestido de novia, tarta de boda, corazones entrelazados. Pero se decantó por la flor y la "customizamos" con los tonos de su ramo de novia.

La galleta es de vainilla y está decorado con fondant de nata. Y así de bonitas quedaron colocadas en el canasto de los recordatorios de boda. Espero que todo haya ido bien y que sigáis siendo muy felices.

Tarta de nacimiento

Trabajosa, ha sido. Las cosas como son. Pero merece la alegría (porque pena, no tengo ninguna).

¿Quien puede estar triste a la vista de algo tan dulce? Es que no soy capaz ni de quedarme con una foto u otra. Así que las voy a poner todas, so pena de repetirme más que el ajo. Además, los ángulos son distintos, aunque no lo parezca ;)

Como salta a la vista, se celebra el nacimiento de Gorka, el esperado sobrino de Bea. Desde que nos dijo que su hermana estaba esperando, no me pude quitar de la cabeza esta tarta de nacimiento.

La planta de arriba es de bizcocho de chocolate (double chocolat, se llama la receta de "el rincón de bea", así que está claro que sabe a chocolate, chocolate) y relleno de crema de frambuesa. El bizcocho va calado con un coulí de frutos rojos, para humedecer la tarta. Pero sin pasarse, que tiene que aguantar el peso del fondant y del elefantillo.

La planta de abajo, es la primera vez que la hago tan alta cubierta de fondant. El bizcocho, por fuerza debía ser firme, para aguantar "la torre". Asi que opté por el bizcocho de mantequilla y vainilla que tuvo tanto éxito en esta tarta de cumpleaños

El relleno es también el mismo buttercream de chocolate. Y los 3 bizcochos van bañados con almíbar de vainilla. 

Bienvenido Gorka. Como dice la ranchera "ojalá que te vaya bonito". Y muchas felicidades a tus padres y tita Bea.

Estrellas navideñas de galleta

Estas galletas son muy distintas a las de la entrada anterior, pero igualmente bonitas.

La masa es la misma de mantequilla, canela y jengibre, pero estas son todas estrellas

La estrella dorada, vestida de Papá Noel, le encanta a los niños.

Y las estrellas blancas, imitando una guirnalda navideña, son más para los mayores. Estas tengo que probar a rellenar el centro con caramelo derretido, y esperar a que cristalice. En cuanto tenga el resultado, os lo enseño. Si queréis recodar las del año pasado, están en estos enlaces: bolas de nieve y pancita noel Bastones, árboles y guantes navideños 

Galletas Vintage de Navidad

Ya se que da pena comérselas. Es que son tan bonitas... Pero más buenas están.

La masa es de mantequilla con un toque de canela y jengibre. Saben a navidad, como dice mi hija.

La decoración es papel de arroz, impreso con tinta comestible

Las galletas y la decoración se perforan y una vez horneada y ya fría, se le pasa un lazo de 1/2 cm.

Así que se pueden presentar en la mesa, en vez de en una bandeja, en un arbolito de navidad de estos que venden en cualquier tienda de decoración o en las grandes superficies.

Y esta es mi favorita. 

En la siguiente entrada, más galletas navideñas de otro tipo.

Escudo Real Madrid

Tarta para el cumple de Cristóbal, que es del Barça. Noooo, del Real Madrid. Es el primer escudo deportivo que hago, pero no ha quedado mal. Las fotos son nocturnas, aviso:

El bizcocho es de vainilla y está relleno de mousse de mora, para que vaya acorde con los colores del club, también por dentro. Y porque la mora en pasta, con la que se hace la mousse está muy rica.

Saliendo un poco de las tartas redondas o cuadradas, esta lleva la corona del escudo, que es lo más laborioso de hacer. Lo mejor es merendar el trozo que se le corta al círculo de la corona para que encaje con el círculo grande de las letras, que el que parte y reparte...

FELICIDADES CRISTOBAL