Chocolatinas Reese's caseras

Cuando las probé por primera vez, me volví a la tienda para preguntar si era normal ese sabor salado que quedaba al final. Yo vi unos bombones en un bol que se vendían por unidades, y cogí 3 para probarlos con los niños, pero no pregunté de qué eran. Y resultó que eran chocolatinas rellenas con un crujiente de mantequilla de cacahueete como estas:

 

Bueno, pues ahora no paso por delante de la tienda, sin comprarme un paquetillo de 3 chocolatinas Reese's. Hay un montón de recetas de cupcakes y tartas en las que se incorporan estas chocolatinas. Pero lo que yo quería era probar a hacer las chocolatinas y ahí están:

Se pueden mejorar, porque he usado chocolate de cobertura para postres y me parece que se parecerían más a las originales con otro chocolate mas blanquito, con menos cacao. Aunque también existe la versión de estas chocolatinas con chocolate negro. En cuanto al relleno, es cuestión de gustos, pero creo que estas proporciones le dan el punto de crocanti y salado que tienen las originales.
RECETA DE CHOCOLATINAS REESE'S
200g de chocolate con leche
8 galletas digestive
1 cuchara sopera de mantequilla
1 cucharadita de azúcar glass
2 cucharas soperas de mantequilla de cacahuete

• Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Rellenar la base y los laterales de 10 moldes para magdalenas y meter en la nevera para que cuaje.
• Triturar las galletas, tan finas como puedas y mezclarlas con la mantequilla previamente fundida. Añadir el azúcar hasta que esté todo integrado. Hacer bolitas y colocarlas en el centro de los moldes, que ya se habrán enfriado. Aplastar el relleno sin que llegue a los bordes.
• Cubrir el relleno y volver a enfriar. En 15 minutos estarán listos

Tarta a Rayas

A primera vista, el título y la foto no tienen nada que ver... Pero las apariencias engañan:

Por fuera, está cubierta de nata en los laterales y arriba lleva  chocolate rallado y cacao puro en polvo

La blonda es de la tienda Casa. También la hay blanca, con lunares en fucsia. Los platos también son de allí

La sorpresa está en su interior y justifica el título de esta entrada: tarta a rayas

No es difícil: se trata de hacer una plancha de bizcocho. Cortarla en tiras del mismo ancho y untarlas con el sabor que más nos guste, en este caso, crema de chocolate. Pero también puede hacerse con cualquier mermelada oscura, para que destaquen los dos colores al cortar.

Para la base, preparamos un bizcocho de chocolate y encima le ponemos una capa de buttercream de vainilla. Encima colocamos nuestro maxi-brazo de gitano. Y lo cubrimos todo con nata. Aparte del sabor, lo mejor son las caras de los invitados cuando ven el corte.

Hasta la próxima.

Receta de Arroz con leche y algo más

El año pasado fueron torrijas, este año para Semana Santa traigo arroz con leche

Este es el de siempre. Para 4 raciones necesita 1 litro de leche, 150gr de arroz redondo, 110gr de azúcar, dos ramas de canela y dos mondas de limón

Calentar a fuego lento (yo lo puse en el 6 de los 9 que tiene mi vitro) la leche, con la canela y las mondas. Cuando esté templado añadir el arroz y remover cada 5 minutos durante media hora. Añadir el azúcar y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y espolvorear con canela.
Ten en cuenta que el arroz seguirá empapando leche. Esto va a gusto de cada uno. A mi me gusta caldoso. Si te gusta más seco, mantenlo más tiempo al fuego, sin dejar de remover porque en los últimos minutos es fácil que se pegue.

Este es el algo mas: arroz con leche y fresas. ¡Sí señor! Con un par...de fresas. La receta es la misma que para el arroz de siempre, pero en los últimos diez minutos, junto con el azúcar añade el jugo de un puñado de fresas. Yo le puse seis grandecitas. Troceadas y pasadas por un colador. Le dará un bonito color rosa y el sabor de la fresa combina perfectamente con el aroma que ya tiene el arroz concido con la cáscara de limón

¡FELIZ SEMANA SANTA! (Y QUE NO LLUEVA)

Galletas niña de comunión

Ya las tenemos a la vuelta de la esquina: las comuniones. Así que aquí os dejo algunas opciones para tener un detalle con los invitados, o con la niña de la comunión.

Son galletas de mantequilla y vainilla, decoradas con pasta de azúcar. Como estas otras, para niño de comunión

Se pueden hacer con el vestido o el peinado que vaya a llevar ese día la niña. Medio recogido, con un lazo

Con una felpita blanca y medallita...

Con flores en el pelo y bodoques en el vestido...

Y se pueden servir en varias en un plato, por mesa, o bien envueltas individualmente, con la tarjeta de recordatorio. Solo queda que el tiempo acompañe y salga todo fenomenal.

Galletas de mantequilla de cacahuete y lacasitos

Pues sí: con lo poco que me gustó a mí la mantequilla de cacahuete la primera vez que la probé...Y ahora si hay que incluirla en la receta, ni lo dudo.

Es que combinando chocolate y mantequilla de cacahuete, la cosa es infalible. Estas las puedes hacer con la masa de las galletas Hershey's kisses, añadiendo un par de cucharadas de leche, y sin rebozar en azucar las bolitas antes de hornear. 

Para que ninguna galleta se quede "coja" de lacasitos, en vez de mezclarlos con la masa y que cada una salga como pueda, a cada porción de 20gr añádele 6 lacasitos. O 4, si quieres más galleta, u 8 si quieres lacasitos con galleta. A tu gusto, pero a todas igual.

Se hornean 12 minutillos a 180º. Y al salir del horno se adornan con 2 ó 3 lacasitos mas. Lo siguiente que toca es darle una alegría a los niños cuando llegan del colegio o a ti, que también tienes boca, ¿no?