Tarta 50 cumpleaños (segunda parte)

Esta es la tarta más fashion de 2018 😎, la tendencia para este año: pastel de números

Según las redes sociales, es un invento de la instragramer adikosh123, una chica de Israel que hace verdaderas preciosidades de este estilo. Yo tenía varias tartas de estas guardadas en Pinterest, pero fue con los videos de Quierocupcakes, como descubrí a la autora de este tipo de tartas.

Cada número, consiste en dos planchas de galleta de almendra, rellena de nata montada estabilizada con crema de queso y gelatina para que tenga más consistencia, aunque se puede rellenar con lo que mas nos guste: crema de mantequilla, ganaché de chocolate, crema pastelera... Cualquier relleno que tenga cierta consistencia y soporte la segunda planta de galleta y su decoración.
Aquí dejo el enlace a la receta completa en vídeo

Para terminar se adorna con fruta, macarons, flores, merenguitos, cualquier cosa que no desentone demasiado. Pero también se puede hacer una especial de kínder por ejemplo o con frutas y flores de tonalidades amarillas y anaranjadas. Admite cualquier decoración que se te ocurra.
Esta la he preparado para el cumple de mi cuñada, pero me parece que la voy a repetir cada vez que pueda, con números o mensajes cortos en letras grandes, porque me ha dejado prendada 😍😍

Tarta 50 cumpleaños (primera parte)

Aquí os enseño la primera de las dos tartas de cumpleaños que he preparado para mi cuñada Mª Carmen. La que me pidieron era algo así: tarta red velvet con forma de botella de Larios y una tónica. La que yo tenía pensada, también la hice y la publicaré en breve.

Pero empecemos por la primera: tarta Larios-tónica para brindar por su 50 cumple 

La botella de Larios ha tenido varios diseños a lo largo de su historia. Me compré una de las de ahora, para ver proporciones y detalles en la mano, que no es lo mismo que viendo fotos por internet. Así también pude escanear la etiqueta e imprimirla en papel de azúcar

Lo malo del asunto es que la botella es transparente, así que decidí hacerla gris pálido, que parece que imita un poco al cristal, sobre un fondo blanco en la base para que contrastara. Y le fui poniendo todos los detalles que me fueron posible: las letras del relieve, los dibujos de ramas de enebro de los laterales, el tapón morado con la firma Larios plateada. Se me olvidó quitar el soporte que hay bajo el tapón para la foto😕

Hasta las marcas que tiene la base de la botella

La tónica también es de tarta red velvet, cubierta con fondant amarillo. A la base y por arriba donde está la anilla, lo pincelé con un toque de brillo plateado para que pareciera metálica. También imprimí en papel de azúcar la etiqueta. Aunque la tónica actual en lata es mucho mas estilizada, al final me salió con las dimensiones de la clásica. Pero no hay mal que por bien no venga, porque así hay mas tarta. No todo va a ser la estética.

La base sobre la que va la tarta está cubierta de fondant blanco, que texturicé para darle el relieve que pareciera mantel blanco, y esparcí confeti comestible con forma de caramelos de colores, porque me pareció que le daba un toquecillo más alegre acorde con una fiesta de cumple tan especial.

MUCHAS FELICIDADES CARMELAAAAAAAA. BRINDO POR OTROS 50 COMO POCO, YO QUE LO VEA Y TE HAGA LA TARTA😘

Bizcocho de naranja con arándanos

Aquí va con todo detalle la receta de este riquísimo bizcocho de naranja y arándanos

INGREDIENTES:

220gr de harina

8gr de levadura (la mitad de un sobre de levadura royal aproximadamente)

1 pizca de sal

220gr de azúcar

75gr de mantequilla derretida

2 huevos M

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de una naranja

1 cajita de arándanos frescos (trae unos 125gr)

2 cucharadas de zumo de naranja

115gr de leche entera

ELABORACION
Mezclar en un bol con unas varillas la harina con la levadura y la sal. Reservar
En otro cuenco grande batir el resto de ingredientes, salvo los arándanos
Cuando estén integrados añadirle la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea
Incorporar los arándanos con una espátula.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Encamisar un molde con aceite, o mantequilla derretida y harina, para que no se pegue la masa
Verter toda la masa en el molde. Será una masa espesa, así que para nivelarla bien, cuando hayas echado toda la masa gira el molde para que se reparta bien y no queden huecos. También puedes darle unos golpecitos contra la encimera cubierta con un paño.
Hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar para que no se quiebre

NOTAS/CONSEJOS:

• He utilizado harina de trigo normal. No tiene que ser bizcochona (que ya incorpora impulsor) ni harina de fuerza, ni harina especial de repostería. Esta es harina Gallo de toda la vida.
• Utiliza mantequilla. Margarina NO. La mantequilla contiene la necesaria materia grasa para esta receta. Si es mantequilla con sal, no le pongas la pizca que se indica en la receta. Si no tiene sal, añádesela.
• Si no tienes una frutería o mercado a mano para comprar arándanos, lo puedes sustituir por cualquier fruta como por ejemplo dados de manzana, de pera, mandarinas, melocotones o cualquier fruta que te guste, pero a ser posible jugosa. En teoría para que no se vaya al fondo del molde durante la cocción hay que enharinar la fruta antes de añadirla a la masa. Yo lo he hecho, pero no ha funcionado. Así que te recomiendo que sean porciones chicas para evitar que se hundan con su peso.
• Finalmente he rociado el bizcocho con una mezcla de 2 cucharadas de zumo de naranja, una cucharada de mantequilla derretida y 4 cucharadas de azúcar glas. Se bate todo bien y se rocía el bizcocho con esta crema, cuando está frío
• La naranja confitada solo está de adorno, aunque también se puede añadir trocitos a la masa antes de hornearla, si te gusta.