Charlota de frutas

La Charlota se puede preparar con otras frutas, a tu gusto. Esta lleva melocotón, frambuesas y manzana 

La receta con todo detalle la tienes en el blog de repostería "María Lunarillos", pero te cuento brevemente de qué va esta tarta: lleva bizcochos de huevo, de los duritos, no de soletilla, que se mojan en almíbar de limón y canela.  Con estos bizcochos cubres el fondo y los laterales del molde

Luego echas frambuesas en el fondo y la cubres con una crema de melocotón con nata. Pones otra capa de bizcochos, y otra de frambuesas y crema, y lo cierras todo con una última capa de bizcochos.

Se deja reposar en la nevera de un día para otro y se adorna con más fruta. en este caso manzana roja laminada. Para evitar que se oxide la manzana y darle brillo, se pincela con mermelada.

Es una tarta ideal para el verano porque no necesita horno, está fresquita y lleva mogollón de fruta.