El pastel napolitano se hace con base de galleta y tres capas de helado o mouse de chocolate, fresa y nata. En ese pastel me dio la idea para los ingredientes y la decoración de esta tarta porque me parece muy bonito. Me recuerda a los cortes de helado.
Son cuatro capas de bizcocho de chocolate, relleno de chocolate blanco y mermelada
Por fuera todo es ganaché de chocolate. Abajo es chocolate con leche, el rosa es chocolate blanco con colorante, y el blanco, chocolate blanco sin más. Mi hermana dice que parece de crochet...Pues va a ser que sí.
Y así queda al corte. Como el relleno alterna círculos de choco blanco y círculos de mermelada, por dentro se ve así, a rayas
Feliz 2017
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