Nude cake de limón y arándanos

Uno de los bizcochos favoritos en casa es el loaf de limón y arándanos así que lo he hecho en versión nude cake (tarta desnuda), para un día de campo.

El bizcocho sigue la misma receta a la que puedes acceder en el enlace que acabo de poner arriba, salvo que lo he horneado 45 minutos a 175º en dos moldes de 15cm.

Receta de la crema de limón:
250 queso crema
200ml de nata para montar
100gr de azúcar glass
15ml de zumo de limón

Batir con varillas el queso crema con el azúcar glass. Añadir la nata muy fría. Cuando todo esté integrado, se añade el zumo de limón. Sin miedo, que si los ingredientes están fríos, no se corta la crema. Está deliciosa, sabe a helado cremoso de limón.

Con la crema se cubre el primer bizcocho, luego colocas el segundo y añades más crema. Finalmente se adorna con más arándanos y esta lleva unos merenguitos de limón.