Tarta por tus 50, Josefi

Una tarta alegre, colorida, festiva, llena de buen humor... como es ella. No podía faltar su Pablo Alborán (porque es suyo). Y esto es lo que me salió:

Que estamos en diciembre, sí. Pero puestos a soñar ¿por qué no una playa exótica brindando con el chico de sus sueños por su 50 cumpleaños? Llena de chocolatinas de todo tipo. El paraíso.

La tarta des de bizcocho de chocolate, relleno de trufa, con mermelada de naranja y crema de frutos del bosque.

La cobertura es de una crema que he descubierto recientemente, hecha a base de leche condensada y mantequilla. La proporción es 300gr de mantequilla / 500gr de leche condensada. Y se bate todo, hasta obtener una crema untuosa y con cuerpo. Manejable para cubrir la tarta o para rellenarla.

Quería dejarle algo de recuerdo, una vez comida la tarta, así que encargué este adorno, a "Caprichos de Lucía". Es una preciosidad, y complementa la tarta perfectamente.

Espero que te haya gustado tanto como decía tu cara al verla. Un beso enorme Josefi y gracias por un día tan estupendo. Espero disfrutar de tus siguientes 50 cumpleaños 😘💓

Casita de chocolate

Claro. Si te da por nacer en nochebuena, esto es lo que pasa: tu tarta tiene aire navideño. Esta es la tarta de cumpleaños de mi Luis.

Las paredes son bizcocho de chocolate, y está rellena de mousse de dulce de leche.

El tejado es de galleta de jengibre, se espolvorea con azúcar glasé para darle apariencia nevada. La chimeneíta si que era de bizcocho.i

Iba hueco, así que puse algunas oreo bañadas y mikados. El homenajeado fue el encargado de echar abajo el tejado.

Esta es la parte de atrás, la que da al corral... Con violetas y Lacasitos.

Y este un primer plano de la fachada delantera, adornada con filipinos, gominolas, conguitos, y todo lo que pillé.

Es difícil parar de añadirle cosas, así que a última hora incorporé estas bolitas de chocolate que le daban luz al camino de entrada. Las velas en espiral, emulando el humo que sale del tejado es otro detalle. La foto no es la mejor y con la llama encendida sería lo suyo, pero demasiado que me dejaron hacer fotos antes del derribo.

Y hasta aquí mi primera casita de chocolate. Muchas felicidades Luis. Sé que te gustó y con eso ya me doy por más que satisfecha. 😘

Galletas rojas de Navidad

 Quien tiene una amiga, tiene un tesoro, y un rodillo texturizador para hacer bonitas galletas navideñas. Estas van para mi Sole que ha tenido el detallazo.

La receta es la básica de galletas para decorar, añadiéndole colorante rojo en pasta. Estos son los ingredientes: 125gr de mantequilla sin sal, 125 gr de azúcar glasé, 250 de harina, 1 huevo M, 20 gr de cacao puro en polvo y una cucharadita de colorante rojo en pasta.

La elaboración se detalla en el siguiente video. A veces no se puede acceder al video insertado si estás leyendo esto desde el móvil. Si es así, el video lo tienes disponible en este enlace 👉 Galletas de Navidad

El punto de las galletas está en su relieve navideño. Se obtiene pasando sobre la masa el rodillo tallado. Este es de Dunnes Stores

Enfriamos la masa, una vez texturizada, y la recortamos con el cortador que mas nos guste. Este es uno cuadrado ondulado de 5 cm. Volvemos a enfriarla cuando esté cortada, unos 20 minutos, para que no pierdan la forma las galletas en el horno con el calor. 

Y horneamos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo, poniendo la bandeja en el centro del horno.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras preparamos la glasa con la que vamos a adornarlas. No puede ser mas simple: mezcla azúcar glasé con agua, hasta que adquiera una consistencia parecida a la de la pasta de dientes. Colócala en una manga pastelera con una boquilla ínfima, para poder hacer puntitos pequeños.

Este es el resultado. Solo con unos puntitos, la galleta queda algo más vestida, aunque sola con el relieve también está bonita.

El glaseado se endurece rápido, así que podemos apilar las galletas sin problema para presentarla en la mesa navideña.

Muchas gracias Sole. Espero que las disfrutes en familia.