Layer Cake de Brownie o Entrada en coma por chocolate

Esta tarta es por el cumple de Auxi, que sigue haciendo su casa en miniatura, de la que ya escribí en otra entrada anterior. Puedes ver los avances aquí: Blog de Miniaturas dolhouse

Para quien le interese, el portatartas es de Casa Shop, que los suele tener monos y a buen precio. En este entran tartas de hasta 20 cm de ancho y 15 de alto (comprobado).
La cobertura lleva creme fraiche o nata fresca y le da un saborcito como los petite suisse de chocolate de Danone? Pues algo así.

Por falta de tiempo no pude decorarla como quería y le puse unos confeti de colores

La intención era decorarla con el logo de la pastelería que ha hecho en el bajo de su casa en miniatura. Se llama "Le Chat Glacè" y su logo es un gato negro, de espaldas, como mirando por el escaparate.¡Será la del año que viene!. 
El bizcocho es tipo brownie, así que cada uno de los bizcochos del layer cake admite que se parta por la mitad y se rellene de la misma crema de cobertura, para que esté más jugosa la tarta. De todas formas, esta, mala, mala, no estaba.

Layer cake o Tarta de capas

Nos vamos de picnic al río, que ya es primavera, y además es el cumple de Mario:

El postre será este layer cake de manzana y canela, cubierto con crema de nata y queso. Se llama Layer Cake o Tarta de capas, porque está hecha con 3 bizcochos individuales que se unen por dentro y por fuera, con la misma crema de nata y queso.

Además de manzana y canela, los bizcochos llevan zanahoria rayada y almendras picadas. Es la misma receta que la utilizada en la entrada de cupcakes del 28 de enero.
Con unos fideos de colores y la guirnalda, se le da el toque infantil

 El círculo se marca con un cortador y se rellena, así sale tan parejito. Y la botellita de leche, está para comérsela, no?

Esta es la foto del corte, al día siguiente, en el campo:

TORRIJAS con receta

Es el dulce de Semana Santa. Las más populares son de azúcar y canela, de miel y de vino. Aquí se explican las dos primeras. La receta es del libro "1000 recetas de repostería" pero con algunas modificaciones a mi gusto y concretando algunas cantidades que no vienen en el libro.

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan del día anterior. Barra de pan normal, no tiene que ser rebanada de pan cateto, pero tampoco puede ser de viena, porque es demasiado blando y se desharía. Salen unas 8 rebanadas de buen tamaño. 
• 3 dl de leche. No se medir 3dl. Utilicé 1 vaso de leche para 4 torrijas. Así con 1/2 litro generoso de leche hay para la barra entera. De todas formas, si sobra, es un rico batido de leche merengada.
• 3 Huevos. Con 2 tuve suficiente. No batas los 3 de primera hora. bate 2 y si te va a faltar bate otro más.
• 1 Rama de canela. Aquí si le eché 2 porque yo solo tenía canela en rama que viene en botecito de cristal de supermercado y eso... ni tiene aroma. Lo suyo será comprarla en la tienda de las especias. Canela en rama de verdad, de la que cruje y se deshace entre los dedos.
• Ralladura de limón. En vez de rallado, le eché tres mondas, de las que vienen en la foto procurando coger poco blanco. Esto fue porque no leí bien la receta, la verdad, y pensé que había que echarle la cáscara, que es lo que yo he visto hacer en mi casa en el arroz con leche. Buenas salieron, pero supongo que rallado es más intenso el limón.
• 3 cucharadas de azúcar: cucharadas soperas rasas
• 3 dl de aceite: volvemos con los dl. Usé dos dedos (horizontales) de aceite, como para que cubra la torrija. Mezclé 2 partes de hojiblanca con 1 de girasol. Es que creo que todo de oliva, aunque sea oliva suave, puede dejar gusto. Así se suaviza un poco.
• Azúcar glas, canela en polvo y miel al gusto para emborrizar las torrijas.

Poner a calentar la leche en un cazo, con el limón y la canela en rama. Dejar hervir unos minutos. Retirar del fuego y añadir las 3 cucharadas de azúcar.

Mientras se enfría la leche, corta el pan en rebanadas de un dedo de ancho. El dedo forma parte del sistema métrico materno. Viene a ser 1,5 cm. 

Batir 2 huevos en un planto hondo, donde te quepan las torrijas.

Cuando la leche esté fría (no tibia) échala en un plato hondo, donde quepa la torrija. Sumerge la rebanada en la leche. Déjala un ratito, que se empapen bien. Que no sea una zambullida. También puedes mojarlas todas a la vez, en un tupper grande. Yo las hice de una en una, en plato hondo.

Pon a calentar el aceite en una sartén. Las freí de 2 en 2 y utilicé la sartén de 18 cm(que es la que uso para hacer tortilla de patatas para 4, por si te sirve de guía)

Para escurrirlas las puse sobre este accesorio que venía con el microondas, que no se como se llama.

Pasados unos segundos, cuando ya no gotee, se reboza en el huevo, y se echa en la sartén con el aceite bien caliente, para que no chupen mucho. Pero ojo, que no esté humeando que se sollaman (se quema por fuera y cruda por dentro). Sería la temperatura tipo "ahora echo las papas para freirlas".

En una bandeja chica, pon papel de cocina o 2 servilletas y cuando estén doradas las torrijas, las pones ahí a escurrir.

Escúrrelas por los dos lados.
Cuando aun están templadas, es cuando se rebozan.

• CON MIEL: debe estar casi líquida. Si tienes en bote con sistema antigoteo, viértela directamente sobre la torrija, por los dos lados. Si la miel está dura, ponla a calentar al baño maría. Para que no se pringue todo, en el plato o bandeja donde vayas a servirlas, pon un poco de papel de horno.
• CON AZÚCAR Y CANELA: mezcla en un platito azúcar glas y canela. También puedes usar azúcar normal, si no te importa mascar el azúcar. "Empanar" la torrija en esa mezcla.

A partir de aquí, hay mil variantes: con vino dulce, con vino tinto, dobles y rellenas de crema pastelera, echándo baileys a la leche... Que tengáis buen experimento. 

SI SI SI, Pollinica ya está aquí

Para los de fuera suena mal, pero en Málaga la procesion del domingo de Ramos se llama Pollinica (tiene un nombre mucho más largo, pero al final es Pollinica o LA Pollinica). En su Virgen del Amparo sale mi gente:1 niña y 4 niños de nazarenos y 1 adulto llevando el trono (no confundir con "paso")

Y este año, el cartel de la Semana Santa es precisamente de su cofradía, y cada vez que vemos uno en un escaparate yo les digo: ese ese, ese eres tú y esa eres tú. Y me contestan ¿Y tú cómo sabes cuales somos nosotros? Está claro que no puedo saberlo, porque no es una foto; es un cuadro naif de Rittwagen, pero ¿y la ilusión que les hace? El capirote es verde, adamascado y la túnica beig.

 

Así que para reponer fuerzas en el recorrido, les he hecho estas galletas de nazarenos, vestidos como ellos

 

Tutorial de muffins

Hay quien puede comer chocolate; hay a quien le gusta y hay a quien le apasiona. Esto último es lo que más ocurre en mi casa. Y hoy tenemos invitados, que tampoco le hacen ascos.
Así que ahí van unos muffins, que son como una magdalena pero más densa, porque lleva más mantequilla y menos levadura. Y se supone que se comen templados, con el chocolatito derretido...

Las fotos se las hice a la mañana siguiente, pero siempre se pueden poner 15 segundos en el micro, para que vuelva a derretirse el chocolate.

Y este es el tutorial de cómo coméreselos:

Primero hacerse con unos muffins y un vasito de leche

Despues viene un paso muy importante: la selección del candidato. Este parece que va bien de chocolate negro.

Este tiene un chip de chocolate blanco, que me está llamando a voces. 

Cuando hayamos elegido, lo ponemos en un platito y cogemos un tenedor o cucharilla.

Y por último viene la parte más dura, que ya os podéis imaginar cual es. ¡buen provecho!

P.D.:quien quiera el tutorial de cómo hacerlos, que lo pida por aquí o por el facebook labellotadulce. Hasta la próxima.

Comunión para niña

Marisa, ha sido muy valiente y me ha encargado esta tarta de dos pisos (la primera que hago). Es para la primera comunión de su hija. 

Marta lo ha elegido todo: el modelo, los colores, el lazo, tipo de bizcocho, relleno..

Así que la primera planta lleva bizcocho de vainilla y relleno de chocolate con leche.

Y la planta de las flores es de bizcocho solo, con almibar de vainilla.

Las galletas fueron un detalle que encargó su tía Mª Carmen

 

 Son galletas de mantequilla, decoradas con fondant, a juego con la tarta

Y llevan una preciosa etiqueta de recuerdo que espero que os guste tanto como a mí

 

 Feliz 1ª comunión Marta

Tarta Peppa Pig

Tarta de cumpleaños para la futura Miss España, Laura, que cumple 3 añitos. Lleva bizcocho de chocolate (como la tartita en miniatura) almÍbar de vainilla y relleno de ganaché rosa de chocolate.
Espero que me llegue alguna foto de la cumpleañera cuando descubra su tarta de Peppa Pig.
Todo es comestible, salvo los palitos de la guirnalda y de los molinillos (que en Málaga son "volaeras" lo mismo que tobogán es "chorraera")

¿A quien le gusta más su tarta, a Laura o a Peppa?

Y así, envuelta como un caramelo gigante, ya está lista para su entrega.
¡FELICIDADES Y QUE YO HAGA LA TARTA DE TU 80 CUMPLEAÑOS!

 

Galletas de Pascua

          Prometo colgar TORRIJAS, que es nuestro postre de Semana Santa por excelencia. Y "hornazos", que es un huevo cocido, que sirve de estructura para la pavita o lazo de masa de pan. Es lo típico del Lugar y no falta el día de San Marcos, cuando se sale a comer al campo.

 

          Pero desde que la última generación Torremocha aprendió a andar, cerca del Domingo de Ramos, se celebra en el Cerrillo la búsqueda de los huevos de Pascua. Ojo, que esta es la Pascua de Resurrección; porque pascuas hay muchas: tenemos la pascua navideña, la pascua de pentecostés, la pascua de resurrección y los recortes del sistema público, que también hacen la pascua.

 

          Según nos contaba nuestra tita Roselyne (gracias por tantas y tantas cosas buenas que has compartido con nosotros, aunque ya no puedas leer esto), en Francia la tradición es que, entre el Jueves Santo y el Sábado Santo, las campanas de todo el país dejan de repicar y se explica a los niños que éstas no suenan porque han ido a Roma a visitar al Papa. Que estará o no, porque puede haber renunciado o haberse ido a vivir con su secretario de sonrisa hollywoodiense.

 

           El Domingo de Pascua, día de Resurrección, se celebra con el repicar de las campanas y en Francia los niños también buscan huevos de Pascua (antes de que los buscaran en EE.UU.) Aunque lo del conejo es de Alemania, también lo incluyo, que el cortador venía en un lote que compré, y hay que sacarle partido. Así que ahí están:

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

San Valentín con Fresas

        Seguimos con los cupcakes, esta vez extra de fresas: la masa lleva fresas troceadas, el frosting (la crema que lo cubre) lleva queso cremoso y fresas. Y el adornito, tenía que ser una fresita. Feliz San Valentin y si no fuera el caso, no te preocupes que ¡ya mismo es Semana Santa!

PIKA PIKA (Pikachu)

Tarta Pokemon: los protagonistas son Pikachu y Dani, que se lo va a comer.

 

¡Felicidades Dani!

¡Y lo que aprende una! Que Pikachu tiene dos rayas marrones en la espalda y yo sin enterarme