Es una tarta para celebrar San Ramón por partida doble: padre e hijo (mi hermano y mi sobri)
Son tres bizcochos de red velvet. Para el color rojo he utilizado el colorante natural de remolacha Dr Oetker. Y le da un toque rojizo al bizcocho, pero no con la intensidad del colorante en pasta artificial.
Cada bizcocho se cubre con nata y con mermelada de fresa, que le añade sabor y jugosidad. Por fuera se cubre también con nata. Se deja enfriar media hora y se le pasa una paleta texturizadora. Esta lleva la paleta dentada por fuera. Arriba se ha dejado lisa.
FELICIDADES RAMONES
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