Esta tarta tiene una combinación que creo que debe quedar muy rica. Y digo "creo" porque yo no la caté. Fue una de las tartas para el cumple de Sara, la niña de mi compañera Anabel.
El bizcocho es de chocolate intenso, y esta es la receta:
INGREDIENTES:
1 vaso de leche
dos cucharaditas de zumo de limon
2 huevos M
120ml de aceite (yo combino mitad girasol mitad oliva)
285gr de harina
30gr de cacao puro
320gr de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vinagre
ELABORACIÓN
Mezclar la leche con el limón y dejar reposar.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Tamizar la harina con el cacao y echar a la masa en tres veces, alternándola con la leche. Siguiendo este orden 1/3 harina, mitad de la leche, 1/3 harina, la otra mitad de la leche y finalmente el ultimo 1/3 de la harina.
Cuando esté todo integrado, se mezcla el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee se vierte sobre la masa, y se remueve todo.
Hornear 45 minutos en el horno precalentado a 180º
En cuanto al relleno, pues, el único problema ha sido encontrar turrón en el mes de junio. He tenido que ir a una tienda de turrones que hay en el centro. Lo venden a precio de oro, pero está buenísimo, la verdad.
He rallado 100gr y lo he mezclado con 300ml de nata vegetal, para hacer la crema de turrón del relleno. Además, al montar la tarta, sobre la crema he esparcido trocitos del turrón, picados. Reservé un poquito para la decoración superior de la tarta.
En cuanto a la decoración, está hecha con ganaché de chocolate, mezclando 400gr de chocolate al 50% de cacao con 200ml de nata, se derrite en el microondas y se bate todo hasta que se forme una crema homogénea y brillante.
Con esto cubrimos la tarta y le damos la forma deseada. Se adornan los bordes con la misma crema de relleno.
Por encima lleva un montón de golosinas ricas: Kit kat, Maltesers, Filipinos, Mikados, chocolate Milka con galleta Tuc, mini Oreos... Y un poco de turron picado.
Esta tarta era para los mayores del cumple. Para Sara he hecho una tarta de Unicornio, que tanto le gusta a las niñas (y a las no tan niñas, para qué vamos a negarlo)
Muchas felicidades para Sara, y muchas gracias a Anabel por contar conmigo y por los limones ecológicos del "pago en especie"😂
