Tarta de yogur y frutos rojos

Una buena alternativa para quien no tiene horno, pero quiere hacerse una tarta

INGREDIENTES para molde redondo de 15 o 18 cm:

Para la base: 120gr de galletas María y 60 gr de mantequilla

Para el relleno: 400ml de nata para montar, 100 gr de frutos rojos,100gr de azúcar, 1 yogur griego azucarado, 2 cucharadas de gelatina en polvo, 60ml de agua fría, 8 bombones blancos

ELABORACION:

Machacamos las galletas, derretimos la mantequilla y hacemos una pasta con la que cubrimos la base del molde. Lo llevamos a la nevera para que enfríe.

Poner 30 gr en un cuenco y otros 30 en otro cuenco. Añadirle a cada uno 30 ml de agua fría y dejar que se hidrate 10 minutos

Mientras pasamos por la túrmix los frutos rojos con 60gr de azúcar.

Montamos la nata muy fría con los 40gr de azúcar restantes.

La gelatina, ya estará hidratada. Ponemos un cuenco de gelatina en el microondas 10 segundos para que se derrita. Batimos a mano el yogur y le añadimos la gelatina derretida. Finalmente le vamos incorporando la mitad de la nata montada con movimientos envolventes. Vertemos esta mezcla en el molde, sobre la base de galleta y lo llevamos a la nevera para que coja cuerpo y aguante el peso de la segunda capa de frutos rojos sin que se mezclen los colores.

Calentamos el otro cuenco de gelatina y lo mezclamos con los frutos rojos. Incorporamos la otra mitad de la nata a los frutos rojos también con movimientos envolventes para que no se baje la nata y la textura final sea tipo mousse.

Cuando la capa de yogur se haya cuajado ligeramente, vaciamos la mezcla de frutos rojos sobre la de yogur y lo llevamos a la nevera al menos durante 4 horas.

Montamos 100ml de nata con azúcar glas al gusto para hacer los niditos donde apoyaremos el adorno, en este caso bombones de chocolate blanco

 El resultado es una tarta ligera, y con sabores diferentes al habitual chocolate. Si se hace con crema de queso, como esas tartas tipo cheescake frías, también está rica y tiene más cuerpo. Pero a mi me gusta más esta versión esponjosa. ¡Hasta la próxima!

I ❤ BITCOIN

Vamos con otra tarta para un sobrino. Solo tengo 4, pero parecen 16 porque lo celebramos todo, que las penas ya vienen solas. Esta es muy especial, porque Ramón es el primero de los primos que cumple los 18 años

Al niño le ha dado por los negocios, y está perdido con el asunto del bitcoin así que a su madre se le ocurrió que la tarta podría ser con forma de moneda de bitcoin, que aunque sea digital, tiene imágenes que pululan por internet.

Éramos mas de 20. Para que no faltara postre para nadie, rodeé la tarta con cupcakes. La tarta es de bizcocho de chocolate, mermelada de fresa, y rellena de trufa, ganaché de chocolate y galletas caramelizadas Lotus desmenuzadas.

Los cupcakes son de vainilla con mantequilla, y  crema de chocolate. La receta es de "El Rincón de Bea", y ella la titula Classic Birthday Cake. Aquí está su receta. En vez de tarta, yo la hice como cupcakes, horneándolos 25 minutos a 170º

El 18 tampoco ha faltado en la tarta. Es un detalle que nadie iba a notar, pero las estrellas que he puesto, también son 18.

Muchas felicidades Ramoncillo; bienvenido a la mayoría de edad, y vete pensando ya lo que vas a votar en las próximas elecciones 😄😄😄

Tarta 16 para mi sobrino Mario

Vaya racha que llevo de tarta de números. Pero es que me gusta mucho como quedan y aunque parezca mentira, todavía no la había probado yo. Esta fue por el cumple de mi sobri Mario, que es un fan del chocolate negro.

La receta es la misma que esta otra tarta para celebrar los 50 de Paco. Hay pequeños cambios en la decoración. Los macaron son de dulce de leche y lleva unos bombones con forma de bellota de chocolate negro, que para eso su tita es la bellota dulce

Con algunos primeros planos más, me despido hasta la próxima entrada