Tarta Pikachu para comunión

"¡Cómo cambian los tiempos, Venancio! ¿Qué te parece?" Así cantaban Los Compadres de Cuba, y así lo he sentido yo con esta tarta. Sí señor: se acabaron las tartas blancas y angelicales con el muñequito de comunión encima. Ahora, tras recibir el cuerpo de Cristo, se recibe... el de Pikachu.

Tarta de dos plantas que paso a detallar: abajo bizcocho de chocolate, calado con mermelada de albaricoque y relleno de trufa (nata montada con chocolate). Cubierto de un armazón de chocolate, sobre el que irá la pasta de azúcar de decoración.

La tarta pequeña es de también de bizcocho de chocolate, pero relleno de fresas con nata. Al igual que la de abajo, también se cubre con un armazón de chocolate, para luego poder cubrirlo con la pasta de azúcar y que quede lo mas lisita posible.

El nombre va con letra tipo Pikachu, que aunque parezca mentira, existe. Mi guapa guapa amiguis Bea, me las imprimió en un salto. El folio se coloca sobre la pasta de azúcar y se van perfilando las letras con una esteca; retiramos el folio y con el bisturí vamos cortando lo marcado. Parece una tontería, pero tiene su tarea, no creas.

Muchas gracias a Maran por haberse acordado de mi para la tarta de comunión de Nacho. Espero que haya llegado bien a Mijas y que os lo hayáis pasado estupendamente. La mesa dulce era PRECIOSA

Tarta de chocolate y naranja

La combinación de naranja y chocolate es un clásico en la repostería, y ya era hora de que me atreviera con ella

BIZCOCHO

Es un bizcocho de cuatro cuartos, o Victoria Sponge Cake. Cada ingrediente va en proporción 1/4. Para dos moldes de 15 centímetros estas son las cantidades

250 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos
3 cucharaditas de levadura y ralladura de la piel de una naranja.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadir los huevos uno a uno, luego la ralladura y finalmente la harina tamizada con la levadura. Hornear a 175º durante 40 minutos.

RELLENO Y COBERTURA

Ganaché de chocolate negro al 55% de cacao. A me me gusta mas intenso, pero la tarta no era para mi sola, afortunadamente, en vistas a la operación bikini.
-Cuatrocientos gramos de chocolate picado
-200ml de nata para montar
Fundir en el microondas o al baño María el chocolate, y añadirle la nata, mezclar bien.
Mermelada de albaricoque para hidratar los bizcochos.
Abrir por la mitad cada bizcocho, untarles una fina capa de mermelada, que le aportará jugosidad y rellenar con el ganaché.

MONTAJE

Rellenos los bizcochos, formamos la torre, layer cake o bizcocho de capas, y lo cubrimos por fuera con mas ganaché. Y ahora viene la parte divertida: adornarlo como prefieras.

Yo le puse rosetones de nata con dulce de leche, y adornos con sabor a naranja como lacasitos de naranja, galletas danesas de crema de naranja, chocolate de naranja y unos pretzel bañados en chocolate para adornar. Esa parte es libre albedrío. Solo sugiero que te salgas de los típicos lacasitos de colores y dejes volar la imaginación. Un besillo y hasta la próxima entrada

Esto sí es una mesa dulce de Unicornios

Ahora sí, ahora ya me he quedado tranquila, porque he visto cómo ha lucido el trabajo.
La mesa dulce no es mía: yo solo he hecho la tarta, las galletas y los cupcakes. El mérito es de Toñi, que se ha pegado un trabajazo tremendo montando esta mesa a la que no le falta un detalle

Todo, todo lo que se ve, lo ha preparado hecho ella: las flores, los tules de la mesa, el unicornio frontal,las chuches, la distribución, las letras... 

Aquí se ve mejor mi parte: la tarta de unicornio es de bizcocho de chocolate, rellena también de ganaché de chocolate y cubierta también de chocolate.... Vamos... una tarta de chocolate, como me pidió Toñi. Hecha la tarta se cubre de fondant, y se adorna.

Las galletas son de mantequilla, tipo danesas. Y los cupcakes, ya os lo conté en la entrada anterior, son de bizcocho de mantequilla y vainilla, y rellenos de crema de chocolate blanco.

Y aquí, como colofón, está su sobrina Natalia (su bichito) que fue la que eligió el tema de su mesa dulce de comunión.Estas fotos, publicadas con el permiso de su madre, son minutos antes de tirarse la tarta encima 😂

Y esta otra es del después. ¿No está para comérsela?

Muchas felicidades a la preciosa Natalia, que espero haya tenido un día fabuloso y muchas,muchas gracias a Toñi por contar conmigo para contribuir a este magnífico resultado

Unicornios para mesa dulce de comunión

Esta entrada, va a ser corta. ¿Por qué? Porque el peor enemigo de la repostería es el calor. El calor y la falta de tiempo. Y ahora os explico por qué, pero antes, vienen estos cupcakes de unicornio

Cuquis ¿eh? Son para la super mesa dulce que le ha preparado Toñi a su sobri Natalia y que va toda de unicornios. El bizcocho es VSC (Victoria Sponge Cake) que es de mantequilla y vainilla, y van rellenas de crema de chocolate blanco.

Yo tenía en la cabeza hacer unas fotos chulas para el blog, con la tarta, las galletas y los cupcakes de unicornio que he preparado... pero con los 30 grados que tenemos estos días en Málaga, he tenido algunos problemillas con la tarta y sobre todo con los cuernos. No, no te rias: con los cuernos de los unicornios, que no se secaban con la humedad y han sufrido varias versiones. Así que no he tenido tiempo de hacer un bodegón en condiciones.

Y así quedan las galletas, del mismo tema, y con la etiqueta que ha elegido y diseñado Toñi. Unicornios, no van a faltar en la mesa dulce. Me ha prometido que me mandará fotos, cuando esté montada del todo, así que ya actualizaré esta entrada.

La tarta, por si queréis haceros una idea es como esta
Y eso es todo por ahora, a la espera de las fotos de la mesa dulce. Muchas gracias Toñiiiii