Galletas de comunión para Claudia

Esta caja tiene las galletas para la comunión de Claudia

Este año, casi todas mis galletas de comunión han sido de papel de azúcar, y no me extraña porque las posibilidades son infinitas en cuanto a formas y decoraciones.

 Claudia, es la niña de Cristina y sobrina de Maribel. En el restaurante de la celebración les preparan la mesa dulce, así que lo único comestible que pueden llevar son estas galletas ya envueltas que van a repartir de recuerdo.

 Y este dibujo le viene estupendo, porque la niña tiene unos ojazos que no le caben en la cara, como sus galletas

 Me acordé de las fotos cuando ya estaban todas envueltas. Pero creo que se ven bien aunque lleven el celofán por arriba 

 Muchas felicidades Claudia. Que disfrutes mucho en tu primera comunión

Galletas y tarta de comunión para Jose

Este mes es así. Comuniones, comuniones, comuniones. Y lo que nos queda, a Dios gracias por la parte que me toca. Hoy tenemos galletas y tarta de comunión para niño. Para la comunión de Jose, así, sin tilde. 

Son las galletas habituales, de mantequilla y vainilla. La novedad está en la decoración, que lleva una réplica en miniatura de como irá vestido Jose (aunque los pantalones son más claritos) y la cenefa de flores es el estampado que sirve de base a la mesa dulce que le ha estado preparando su mamá, que es mi compañera Lidia. Aquí va una foto de la mesa, que le quedó preciosa

La galleta de cerca, para que se pueda apreciar el dibujo. Me encanta la carilla de formalito del niño...

Cada galleta va envuelta y etiquetada, también a juego con la decoración de la mesa

Van presentadas en una bandeja de tablitas de madera blanca, pero esto es lo que tenía a mano para las fotos que hice en casa.

Y aquí está el mozo en miniatura, sobre su tarta a juego también con la mesa. El muñeco lo compró Lidia y me lo ha dejado para la foto. Muchas gracias.

Es de bizcocho esponjoso de chocolate. Va calado en sus cuatro capas con mermelada diluida, y relleno con nata y crema de galletas de speculoos, de la marca Lotus, que para entendernos son parecidas a las Yayitas de miel pero menos empalagosas.

En cada capa del relleno van esparcidos pepitas o gotas butterscotch, de Nestlé, que son como las pepitas que se les pone a las cookies, pero, en vez de chocolate, estas son de caramelo que se funde en la boca...A mi me parece que esta tarta tiene que estar para reventar. Tendría que haberme autoinvitado.

Y va con una placa con el nombre, a juego con el tipo de letra de la guirnalda que lleva la mesa. Esto va todo más coordinado que un equipo de natación sincronizada.

Felicidades Jose, y me alegro de que hayas disfrutado tanto de tu primera comunión

Estrella de la muerte

Que tétrico el título ¿no? Y qué cacofónico el comentario ¿no?: tétrico título, título tétrico... Pero es que se llama así esta nave de La guerra de las galaxias, ahora conocida como Star Wars:  La estrella de la muerte

Mi sobrino Miguel, cumple 8 años, y de regalo quería lego star wars. Así que la tarta sería también de lo mismo. Todo empezó llevando a imprimir en papel de azúcar los personajes de lego Star Wars. Tenía la idea de ponerlos alrededor de una tarta redonda normal. Pero Anabel, en Sugar Cakery me animó a hacer la estrella de la muerte, que yo creía más complicada, porque nunca había hecho tartas esféricas. Pero la cosa ha salido "rodada"

El bizcocho de chocolate lo horneé en una ensaladera de cristal, previamente engrasada con mantequilla y en la que crucé tiras de papel de horno de unos 5 cm, formando un asterisco, para asegurarme que el bizcocho desmoldara sin dificultad. Luego, se corta en 3 capas y se rellena. Este va con crema de chocolate y queso, que tiene un sabor parecido a los petit de chocolate, y está buenísima. Estos son los ingredientes. Se baten todos juntos hasta que la mezcla quede esponjosa:
150gr de azúcar glass
15 gr de cacao puro en polvo
75 gr de Philadelphia
100gr de mantequilla blandita
125gr de chocolate negro derretido al baño maría y que dejamos que se enfríe.
70gr de nata fresca (creme fraiche). A unas malas, se puede sustituir por yogur griego sin azucarar, pero no por nata para montar o cocinar. 

Una vez montada la tarta, se cubre con mas chocolate fundido, se enfría en la nevera y se cubre con fondant de un gris claro, y después se le van colocando las placas en otro gris un poco más oscuro. Con los buriles le vas haciendo marcas como te parezcan bien.

El 8, con la estrella lo encontré en Paco José. La cara de mi sobrino cuando vió la tarta, no tiene precio. FELICIDADES MIGUEL

Tarta caja de regalo (con sorpresa)

Esta tarta es para celebrar otro 15º cumpleaños, el de María, la hija de mi compañera Mª Jesús

Quería una tarta colorida, alegre y con un lazo rojo. Así que empezamos a darle vueltas al asunto.

La cosa terminó en esta tarta-caja de regalo. Al abrirla, cuando la corte, se llevará otra sorpresa porque es de bizcocho arco iris con relleno de nata vegetal.  Esta es la receta, del blog El rincón de Bea, con pequeñas modificaciones:

INGREDIENTES:

270 gr. harina todo uso

30 gr. de Maizena

1 cucharada de levadura

1/2 cucharadita sal

300 ml. buttermilk. Yo lo cambié por yogur natural sin azucarar

135 gr. claras (de unos 4 huevos)

225 gr. azúcar

125 gr. mantequilla

Extracto de vainilla al gusto

Colorante en pasta. en mi caso, rojo, rosa, amarillo verde y azul

Nata para montar. Yo usé vegetal

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 170º. Necesitamos 5 moldes de 15 cm. Como solo tengo tres, horneé la masa en 2 tandas, primero 3 (rojo, rosa y amarillo) y luego 2 (verde y azul). Engrasar 3 moldes y preparar las bases con papel de hornear.Tamizar la harina, harina de maíz, levadura y sal. Reservar.

Batir el yogur, las claras y el extracto de vainilla. Reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, hasta que haya blanqueado, se haya disuelto el azúcar y obtengamos una mezcla suave y esponjosa.

Incorporar un tercio de los ingredientes secos, alternando con los líquidos y terminando de nuevo con los secos. Pesar la masa y dividirla entre cinco partes iguales, que son los colores que yo he utilizado. En la receta original son 6.

Colocar cada parte de masa en un bol y echarle dos gotas de colorante, para obtener 5 colores distintos, uno en cada bol. Mezclar bien para que la masa quede de color uniforme. Hornear durante 20 minutos (en mi caso) o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.Enfriar sobre una rejilla y después montar las capas con la nata

Junto a la caja va una plaquita con el texto que acompaña a la tarta. Ya se me hizo de noche así que las fotos están un poquito oscuras

Aquí se ve mejor

Muchas Felicidades María, que cumplas muchos más y yo que lo vea. Gracias por mandarme una foto con el corte de la tarta para que se vea cómo queda por dentro.

Dulces para la comunión de Manuel

El sobrino de Juan y Maribel, hace la comunión. Y Maribel hace unas manualidades preciosas. Bueno, ahora ya no se si llamarlo manualidades porque este mundo, como el de la repostería, también está invadido por términos extranjeros. Ahora decimos scrapbooking, washi tape, decoupage, chalk paint ¡alabado sea el Santísimo! Total, que Maribel le ha preparado una mesa dulce y contó conmigo para algunas de las cositas ricas:

Unas piruletas de chocolate, unas minitabletas de chocolate y galletas de comunión

Las piruletas se hacen en un molde de silicona, Primero calientas un poco la Nutella en el microondas para que sea más manejable, y así puedas formar botoncitos sobre un papel de horno. Se meten en el congelador para que endurezcan y podamos ponerlo de relleno en la piruleta.

Luego se derrite chocolate blanco, se rellena el molde hasta la mitad con la ayuda de una manga, se coloca en el centro el boton de Nutella, se cubre hasta el borde con mas choco blanco fundido y se coloca el palito. Al enfriarse en la nevera, cuando están sólidas son muy fáciles de desmoldar. Luego se decoran al gusto. Estas llevan una flor de fondant, con una perla de azúcar y se rematan con un lazo a juego con los tonos que llevará la mesa dulce.

Estas cuqui tabletillas también se hacen en molde de silicona, rellenando las cavidades con el chocolate fundido que prefieras.

Galletas de vainilla y mantequilla con decoración de comunión, también a juego con los tonos de la mesa dulce que se iba a montar

Van envueltas, etiquetadas y con un lazada de cuerda blanca. Espero que todo vaya estupendamente

Ahora van unas fotos que me han mandado o a las que he tenido acceso, de la mesa tan preciosa que montaron