Estrella de la muerte

Que tétrico el título ¿no? Y qué cacofónico el comentario ¿no?: tétrico título, título tétrico... Pero es que se llama así esta nave de La guerra de las galaxias, ahora conocida como Star Wars:  La estrella de la muerte

Mi sobrino Miguel, cumple 8 años, y de regalo quería lego star wars. Así que la tarta sería también de lo mismo. Todo empezó llevando a imprimir en papel de azúcar los personajes de lego Star Wars. Tenía la idea de ponerlos alrededor de una tarta redonda normal. Pero Anabel, en Sugar Cakery me animó a hacer la estrella de la muerte, que yo creía más complicada, porque nunca había hecho tartas esféricas. Pero la cosa ha salido "rodada"

El bizcocho de chocolate lo horneé en una ensaladera de cristal, previamente engrasada con mantequilla y en la que crucé tiras de papel de horno de unos 5 cm, formando un asterisco, para asegurarme que el bizcocho desmoldara sin dificultad. Luego, se corta en 3 capas y se rellena. Este va con crema de chocolate y queso, que tiene un sabor parecido a los petit de chocolate, y está buenísima. Estos son los ingredientes. Se baten todos juntos hasta que la mezcla quede esponjosa:
150gr de azúcar glass
15 gr de cacao puro en polvo
75 gr de Philadelphia
100gr de mantequilla blandita
125gr de chocolate negro derretido al baño maría y que dejamos que se enfríe.
70gr de nata fresca (creme fraiche). A unas malas, se puede sustituir por yogur griego sin azucarar, pero no por nata para montar o cocinar. 

Una vez montada la tarta, se cubre con mas chocolate fundido, se enfría en la nevera y se cubre con fondant de un gris claro, y después se le van colocando las placas en otro gris un poco más oscuro. Con los buriles le vas haciendo marcas como te parezcan bien.

El 8, con la estrella lo encontré en Paco José. La cara de mi sobrino cuando vió la tarta, no tiene precio. FELICIDADES MIGUEL