Bizcocho de Navidad

Esta receta es la ideal para una merienda navideña, la casa huele a navidad, con la manzana, la canela, clavo, jengibre...

 Vamos con la receta. Estos son los ingredientes:

• Pela y ralla manzanas hasta tener 250g y añádele la ralladura de media naranja.
• 200g de harina
• 100g de mantequilla
• 200g de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de:clavo+cardamomo+jengibre
• 1 cucharada de bicarbonato
• 2 huevos M
• 1/4 cucharadita de sal

Enciende el horno a 180º con calor arriba y bajo, Tamiza la harina con todas las especias y la sal. Bate la mantequilla con el azúcar, luego añade los huevos. Échale el bicarbonato a la manzana rallada y únelo a la masa. Para terminar incorpora la harina a baja velocidad

Vierte la masa en un molde previamente engrasado, y alísala con una espátula. Hornea unos 40 minutos. Si se empieza a dorar demasiado, tápalo con papel de aluminio y continúa con la cocción.

El resultado es lo que ves: un bizcocho con sabor intenso, y muy esponjoso. Ya verás como les encanta a todos. A mi, ni me lo respetaron para las fotos!!!