Bollo sueco

Este bollo es espectacular. No termino de cogerle el punto a las masas de brioche, pero esta no ha dado problema ninguno

Se trata de un bollo laminado como un layer cake y relleno de crema de almendras y nata montada. Ummmmmm. En este enlace está la receta muy bien explicada.

Te cuento los cambios que le hice a mi gusto: dividí todos los ingredientes a la mitad, para no desperdiciar mucho en caso de que saliera un bodrio. Luego me arrepentí, en vista del resultado. También sustituí el cardamomo por especias de speculoos

Una vez horneado y cuando está frío se lamina y se rellena con la crema de almendras y la nata montada. A la crema de almendras le añadí 30gr de mantequilla para que quedara más suave.



¿No te llama por el mal camino? ¡Viva Ikea y los dulces suecos!