He recibido primer curso de repostería. Ha sido en Sugar Cakery, que es la preciosa tienda en calle Nicolás Salmerón, junto al HyM del centro, de la que ya he escrito en otras ocasiones y donde compro herramientas y productos de repostería.
Tenía muchas ganas de aprender a hacer flores, y de camino he aprendido también muchos trucos del forrado con fondant, a montar y usar glasa, a perlar o pintar dibujos marcados en fondant con colorantes liposolubles...
Además, Inma Bravo, la seño, tuvo el detalle de hacernos a cada alumna un bizcocho, que abrimos, calamos, rellenamos y cubrimos, aunque no forma parte del curso habitual.
Primero hemos utilizado rodillos texturizadores para darle dibujo a una plancha de fondant y cubrir con ella la base de la tarta. Hemos cubierto la estructura, añadido cenefa, rematado con glasa, marcado con texturizador la parte de arriba, y montado estas rosas
Sin duda, las rosas han sido la parte más difícil del curso para mi, y mira que les tenía ganas...
Pero creo que ha valido la pena
Bueno, otra prueba superada
Muchas gracias por todo Inma, da gusto asistir a un curso con una profesora como tú
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