Budt cake de queso, nueces y membrillo

Si quieres cambiar del clásico bizcocho, esta opción con creso crema (tipo philadelphia), carne-membrillo y nueces te va a encantar (si te gustan esos ingredientes)

INGREDIENTES
225 gr de azúcar blanca - 150 gr de mantequilla sin sal - 190 gr de queso crema
4 huevos M - 300 gr de harina - 1 cucharadita de levadura - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 60 gr de nueces picadas - 80 gr de dulce de membrillo en dados

Batir la mantequilla con el queso y el azúcar. Cuando esté todo integrado, añadir los huevos uno a uno, y por último añadir la harina previamente tamizada con la levadura y bicarbonato. Con una espátula, incorporar las nueces picadas.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Untar con mantequilla el molde que vayamos a utilizar. Verter la masa en el molde e incorporar la carne membrillo hundiendolo ligeramente con la espátula. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que al pinchar con el palillo salga limpio.

El frosting o crema que va por encima también es de queso: bate 80g de queso crema con 50 g de azúcar glas y 25g de mantequilla. añade una cucharadita de vainilla en pasta y dos cucharadas de leche. Una vez frio el bizcocho vierte la crema por encima y adorna con daditos de carne-membrillo, carne de membrillo o dulce de membrillo (como le llames tú)



Como la receta decía una hora de horno, a 180º con ventilador, eso hice. Pero a los 40 minutos pinché y estaba más que cocido.  Yo creo que con 40 minutos sin ventilador es suficiente. La jarrita de las alas, que es para comérsela, me la han comprado en Tiger.